小寒来了，使劲吃这菜，一润肺、二健脾胃、三强免疫，别不懂吃！

小寒进补别瞎啃大肉！3道家常小炒，总成本27块，润肺健脾强免疫，小白也能零失败

家人们！小寒一到，冷风跟小刀子似的刮脸！是不是觉得进补就得顿顿炖肉煲汤？大错特错！今天直接给你们掏家底，3道快手小炒，每道对应一个养生需求，算下来总共才27块钱，食材在菜市场随手就能拎，厨房新手照着做都不会翻车！不信？接着往下看！

豌豆炒腊肠——清香解腻，润肺开胃一把好手

成本14块！豌豆粒200g 5块，腊肠1根 8块，蒜3瓣 1块，调料家里都有！

1. 腊肠切成薄薄的片，蒜剁成蒜末，能吃辣的切点小米辣圈，不吃辣直接跳过！

2. 豌豆粒倒进沸水里焯2分钟，捞出来沥干水分。重点提醒：这一步千万别省，不然炒出来的豌豆发黄发蔫，难看又难吃！

3. 锅里不用倒油，直接下腊肠片，开小火慢慢煸，煸到腊肠边缘卷起来，油脂全冒出来，香到邻居来敲门！

4. 把蒜末、小米辣倒进去爆香，再下焯好水的豌豆粒，转大火快速翻炒3分钟，让每颗豌豆都裹上腊肠的香味！

5. 加半勺生抽、一点点盐调味，翻匀就能出锅！

食补亮点：豌豆清热润肺，小寒天干冷，喉咙干痒的人吃它准没错；腊肠咸香够味，专治冬天没胃口！

贴心提示：没有新鲜豌豆就用冷冻的，不用解冻直接焯水；腊肠选广式甜口的，和豌豆配起来味道更绝！

辣炒娃娃菜——爽脆开胃，健脾胃第一名

成本8块！娃娃菜2颗 6块，干辣椒3个 1块，蒜2瓣 1块，便宜到哭！

1. 娃娃菜掰开洗干净，切成小段，根部的泥沙要冲彻底；蒜切末，干辣椒剪成段，把里面的籽去掉，辣度能减一半！

2. 锅里倒油烧热，下蒜末和干辣椒段，香味刚飘出来就立刻下娃娃菜。重点提醒：一定要大火快炒，慢了娃娃菜就烂成一坨了！

3. 翻炒到娃娃菜变软出水，加1勺生抽、半勺蚝油调味，继续翻炒！

4. 最后加一点点盐，开大火把汤汁收浓，让每片娃娃菜都裹满酱汁，关火！

食补亮点：娃娃菜特别好消化，一点不费脾胃，冬天吃多了油腻的东西，来一盘这个，肚子立马舒服不胀气！

贴心提示：怕辣的姐妹用青椒代替干辣椒，一样开胃；炒的时候加半勺陈醋，娃娃菜更脆更爽口！

韭菜炒蛋——鲜香十足，增强免疫超给力

成本6块！韭菜1小把 3块，鸡蛋3个 3块，性价比天花板！

1. 韭菜洗干净切成3厘米长的段，一定要沥干水分，不然下锅会溅油烫到手；鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散！

2. 锅里倒油，油可以稍多一点，倒进蛋液，等底部定型了再用铲子快速划散，炒成金黄的小块，盛出来备用！

3. 锅里留一点点底油，下韭菜段，大火翻炒1分钟，炒到韭菜变软但颜色还是翠绿的！

4. 把炒好的鸡蛋倒回锅里，加一点点盐调味，快速翻匀10秒就关火。重点提醒：炒久了韭菜会发黑出水，鲜味全跑了！

食补亮点：韭菜里的维生素和膳食纤维超多，鸡蛋能补优质蛋白，俩搭配起来，身体抵抗力直接往上提，小寒少生病！

贴心提示：炒鸡蛋时油热一点，鸡蛋更蓬松；出锅前撒点白胡椒粉，提味还能驱寒！

小编有话说

写这篇文章的时候，我中午就照着做了韭菜炒蛋，配着杂粮饭吃，香得我多干了一碗！其实小寒养生真的不用那么复杂，不用花大价钱买补品，也不用在厨房炖一下午汤，这三道菜27块钱全搞定，还能精准对应润肺、健脾胃、强免疫的需求。家里有老人小孩的，每天换着炒一盘，吃得舒服又健康！希望大家这个小寒都能吃好喝好，身体棒棒的！