小寒童颜暖身菜：3道娃爱吃的应季辅食，暖身好消化

小寒一到，冷风刺骨，大人都觉得手脚冰凉，何况是小孩子。这时候给宝宝做饭，可不能马虎。他们肠胃娇嫩，既要吃得暖和有营养，又得好消化、不积食。应季而食是最好不过的，选对食材，用对方法，简单几样家常菜，就能做出口感软烂、味道鲜美、宝宝爱吃的“暖身菜”。

下面这三道，食材搭配都考虑了天冷和宝宝的需求，做法也尽量简化，不费太多功夫，就能让娃吃得暖和又舒服。

第一道：山药红枣炖排骨（健脾暖胃，强健筋骨）

这道菜有肉有菜，滋味鲜美。山药健脾养胃，口感绵软；红枣自带甘甜，能增加风味；排骨炖得酥烂，轻轻一抿就脱骨，提供了优质蛋白质和钙质，温补又不燥。

具体做法：

1. 准备两三根小肋排，让店家帮忙斩成小段。回家后冷水下锅，加两片姜，煮开焯烫2分钟，捞出用温水洗净浮沫。

2. 铁棍山药一小段，戴上手套去皮（防手痒），切成滚刀块，立刻泡在清水里防止氧化变黑。红枣三四颗，洗净去核。

3. 把焯好水的排骨、山药块、红枣一起放进小炖锅或砂锅里，加两片姜，倒入足量的开水。

4. 大火烧开后，转成最小火，盖上盖子慢炖1小时到1个半小时，直到排骨酥烂、山药软糯。关火前根据宝宝的口味，加一点点盐调味即可。汤可以给宝宝喝一些，山药和排骨肉用勺子压一压，方便宝宝进食。

第二道：蒜香香菇烧娃娃菜（润燥开胃，增强体质）

冬天干燥，娃娃菜水分足，口感甜嫩，能清热润燥。香菇味道鲜美，营养丰富，能增加菜肴的天然鲜味。用蒜蓉提香，不加过多调味，就能做出一道宝宝抢着吃的素菜。

具体做法：

1. 娃娃菜几片（取菜叶部分），洗净后切成宝宝容易入口的小段。鲜香菇两朵，洗净后切成薄片。大蒜一瓣，切成细末。

2. 锅里放少量植物油（如核桃油、牛油果油），油微热后放入蒜末，小火炒出香味，注意别炒焦。

3. 倒入香菇片，中火翻炒，直到香菇变软、炒出香气。

4. 放入娃娃菜段，转大火快速翻炒。等娃娃菜稍微变软时，沿着锅边淋入一点点温水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让娃娃菜彻底软熟。

5. 打开盖子，此时娃娃菜已经出了一些汤汁，根据情况加一点点盐（也可不加），翻炒均匀即可出锅。菜叶软糯，汤汁清甜。

第三道：鳕鱼豆腐羹（补脑暖身，顺滑好吞咽）

鳕鱼肉质细嫩，刺少，富含DHA和优质蛋白，对宝宝大脑发育好。豆腐补钙，口感嫩滑。把它们做成羹，顺滑鲜香，不用费力咀嚼，喝下去肚子暖暖的，特别适合做冬天的一餐。

具体做法：

1. 真鳕鱼或银鳕鱼一小块，彻底解冻后，仔细检查并去除可能残留的小刺。切成指甲盖大小的小丁，用一点点柠檬汁或姜片腌几分钟去腥。

2. 内酯豆腐或嫩豆腐一小块，同样切成小丁。准备一小碗水淀粉（淀粉加凉水搅匀），再切一点葱花。

3. 小锅里加水烧开，先放入豆腐丁，用勺子轻轻推散，煮1分钟。

4. 放入鳕鱼丁，继续保持中小火，煮到鱼肉全部变白、熟透（约2-3分钟）。

5. 慢慢淋入水淀粉，边倒边搅拌，让汤汁变得微微浓稠、顺滑。最后撒入葱花，加一两滴香油，根据宝宝口味决定是否加盐，搅匀即可关火。

小寒时节，给宝宝做饭，不用追求花样复杂。就像这三道菜，用应季的、温和的食材，花点心思做得软烂入味，就是对宝宝肠胃最体贴的呵护。看着他们吃得香喷喷，小脸红扑扑的，就是冬天里最暖心的画面了。