甲流高发别慌！少碰苹果多吃这3样，提升免疫有妙方

一、青菜豆腐——清爽营养的免疫卫士

• 食材：青菜（如小白菜、油菜等）200 克、豆腐 1 块、大蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、食用油适量

• 做法：

1. 把青菜仔细洗净，切成小段；豆腐切成大小适中的方块，放在盐水中浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐更紧实；大蒜切成蒜末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，炒出香味。

3. 加入青菜段快速翻炒，青菜很容易熟，炒至断生，颜色变得更加鲜绿。

4. 放入豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

5. 加入 1 勺生抽和适量盐调味，继续翻炒均匀，让豆腐和青菜都充分吸收调料的味道。

6. 稍微煮一会儿，让食材的味道相互融合，即可出锅装盘。青菜富含维生素和膳食纤维，豆腐含有优质植物蛋白，两者搭配，清淡又营养，有助于增强免疫力。

二、娃娃菜牛肉汤——暖身滋补的免疫助力汤

• 食材：娃娃菜 1 颗、牛肉 150 克、生姜 1 块、盐适量、料酒 1 勺、淀粉适量、胡椒粉少许、食用油适量、清水适量

• 做法：

1. 牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入 1 勺料酒、适量淀粉和少许盐，抓匀腌制 15 分钟，这样可以让牛肉更入味，口感更嫩滑。

2. 娃娃菜洗净，切成小段；生姜切成丝。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 水开后放入腌制好的牛肉片，用筷子迅速划散，防止牛肉片粘连在一起。

6. 煮至牛肉变色后，放入娃娃菜段。

7. 继续煮 2 - 3 分钟，直到娃娃菜变软。

8. 加入适量盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀，即可关火出锅。娃娃菜富含维生素和矿物质，牛肉是优质动物蛋白的良好来源，这道汤营养丰富，能温暖身体，增强免疫力。

三、鸡蛋——简单易得的免疫能量蛋

• 食材：鸡蛋 2 - 3 个、盐少许（可选）、生抽少许（可选）、葱花少许（可选）

• 做法（以水煮蛋为例）：

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，水的量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开后，转小火煮 8 - 10 分钟。如果喜欢吃溏心蛋，煮 6 - 7 分钟即可。

3. 煮好后将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥壳。

4. 剥去蛋壳后，可以根据个人口味，在鸡蛋上撒少许盐、生抽或葱花增添风味。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，是增强免疫力的基础食物，烹饪方式多样，水煮、煎炒、蒸制都可以。