流感季娃没胃口？4 道家常软嫩菜，清淡好消化，帮娃快速恢复体力

这两天流感来势汹汹，班级群里的请假接龙就没停过，咳嗽、发烧、呕吐的孩子一个接一个。娃生病期间，最愁的就是吃饭 —— 没胃口、肠胃弱，油腻荤腥碰都碰不得。

其实不用费心炖补品，几道清淡软嫩的家常菜，就能给娃补充营养和体力，还不加重肠胃负担。今天分享的这 4 道菜，兼顾补水、补蛋白、开胃，娃吃着舒服，恢复得更快。

一、白菜豆腐肉末煲（清淡补水，补充蛋白）

这道菜暖乎乎的，入口柔软好消化。白菜富含水分和膳食纤维，豆腐和肉末能提供优质蛋白，特别适合生病期间肠胃虚弱的孩子，喝一碗浑身都舒服。

食材

嫩豆腐、娃娃菜、海鲜菇、鸡蛋、火腿粒、葱花、盐

做法

嫩豆腐切小块，海鲜菇切小段，娃娃菜切碎备用。

热锅热油，煎两个荷包蛋至两面金黄，切成小块后放回锅中。

锅中倒入足量开水，大火煮至汤色奶白。

放入豆腐块、海鲜菇段、火腿粒，转中火煮 3-5 分钟。

最后加入娃娃菜碎，煮至菜叶变软，加少许盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

荷包蛋煎至金黄再加水，是汤色奶白的关键，鲜味更足；

娃娃菜最后放，既能保持脆嫩口感，又不会煮得过于软烂；

喜欢鲜味更浓，可加少许菌菇粉提鲜，不用放过多调料。

二、莲藕玉米蒸肉饼（润肺生津，健脾开胃）

莲藕清热生津，玉米清甜解腻，和肉末一起蒸制，口感鲜嫩不油腻，还能帮娃打开胃口。蒸制的做法能最大程度保留营养，不用爆炒，清淡又健康。

食材

莲藕、猪肉末、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜丁、青豆、葱花、盐、香油、淀粉

做法

莲藕切大块，用搅拌机打碎；备好猪肉末、鸡蛋和各类蔬菜丁。

所有食材放入大碗中，加少许盐、香油和淀粉，顺时针搅拌至肉馅上劲。

将拌好的馅料倒入盘中，整理成平整的圆饼状。

蒸锅水烧开后放入肉饼，大火蒸 15-20 分钟，确保肉馅中心熟透。

出锅后撒上葱花，即可食用。

小贴士

莲藕打碎后不用挤水，保留汁水能让肉饼口感更嫩，不干柴；

搅拌肉馅时一定要顺时针打至上劲，蒸出来的肉饼不易散，口感更紧实；

三、西芹腰果炒虾仁（清爽补蛋白，增强抵抗力）

虾仁富含优质蛋白，西芹清爽解腻，搭配酥脆的腰果，口感丰富还能补充营养。这道菜少油少盐，不会给肠胃添负担，娃生病后期想吃点有滋味的，这道菜再合适不过。

食材

虾仁、西芹、胡萝卜、腰果、盐、胡椒粉、鸡粉、淀粉、清水

做法

虾仁加少许盐和胡椒粉抓匀，腌制 10 分钟入味。

西芹、胡萝卜切条，锅中水烧开后放入焯水 1 分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感。

调料汁：碗中加少许盐、鸡粉、1 勺淀粉和 4 勺清水，搅拌均匀备用。

热锅热油，放入虾仁翻炒至变色，立即盛出备用。

锅中留底油，放入西芹条、胡萝卜条，大火翻炒 1 分钟。

倒入炒好的虾仁，淋入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠。

最后放入腰果，快速翻炒片刻即可出锅。

小贴士

虾仁腌制时间别太长，避免肉质变老柴；

西芹焯水后过凉水，是保持脆爽口感的关键；

四、洋葱炒鸡腿肉（鲜香开胃，补充能量）

鸡腿肉鲜嫩不柴，洋葱能去腥增香，还能帮娃打开胃口。这道菜做法简单，鲜香入味，能给生病的娃补充能量，而且少油清淡，肠胃容易接受。

食材

鸡腿肉、洋葱、葱花、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒、盐、淀粉、清水

做法

调酱汁：碗中加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许黑胡椒粉、半勺白糖，加适量清水搅匀备用。

鸡腿去骨切块，加 1 勺料酒、少许盐、1 勺淀粉和适量黑胡椒粉，抓匀腌制 20 分钟。

热锅少油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面微焦，盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱块，翻炒至半透明出香。

倒入煎好的鸡腿肉和调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士

鸡腿肉腌制时加淀粉，能锁住肉汁，煎后更嫩；

洋葱炒至半透明时香味最浓，不要炒太久；

清淡饮食护肠胃，娃少遭罪恢复快

流感季照顾生病的娃，饮食不用追求 “大补”，清淡、好消化、营养均衡才是关键。这 4 道菜能帮娃补充蛋白和水分，还能打开胃口，让娃吃得舒服，身体也能更快恢复。