4月换季抵抗力变差，简单家常吃法，轻松调养身体！

最近这天气早上出门冷得穿外套，中午热得想穿短袖，一天温差能差十度，身体的“防护墙”被来回折腾得直晃悠，稍微吹点风就头疼鼻塞，嗓子干得发疼，要么就是好了又反复，拖拖拉拉半个月都不利索。

别总想着买什么维生素、蛋白粉堆着吃，贵得要命不说，吸收不好反而给肠胃添负担。咱们普通人调养抵抗力，就靠餐桌上的家常菜就行：吃点带劲儿的优质蛋白给身体造“免疫力士兵”，再配点清爽的菜扫清内里的火气，脾胃舒服了，抵抗力自然就上来了。

今天就分享3道我家最近每周都做的养身菜，做法简单，味道还香，连挑嘴的小孩都抢着吃！

01 西芹炒肉：扫清火气不感冒

好多人换季感冒前都有个预兆：喉咙疼、嘴巴苦、大便干，说白了就是内火攒着，一碰到冷风就“内热外感”直接病倒，西芹就是专门给身体“降火开路”的。

西芹带点淡淡的清苦味，不是那种寒得拉肚子的凉，刚好能把攒在肺里、喉咙里的火气给慢慢压下去，还能帮着通肠道，大便通了火气就没地方躲。配点瘦猪肉一起炒，猪肉补点蛋白质，不至于吃太素身体没力气，温凉搭配刚好。

食材准备：

西芹 猪肉 姜蒜 生抽盐 淀粉 食用油

制作步骤：

1️⃣西芹洗净，斜切成薄片；猪肉切成均匀的薄片，加生抽、淀粉抓匀，再滴食用油拌匀，腌制10分钟，炒出来更嫩不柴；

2️⃣锅里倒油，油热后放入腌好的肉片，大火快速翻炒到肉片变色、微微出油，盛出来备用；

3️⃣锅里留一点底油，放入姜蒜炒出香味，倒入西芹片，大火快速翻炒，炒到西芹边缘微微透亮、变软；

4️⃣把炒好的肉片倒回锅里，和西芹一起翻炒均匀，加生抽和盐调味，翻炒几下就可以出锅啦。

02 娃娃菜蒸鸡腿：补营养不涨膘

好多人一提到补身体就想到炖猪蹄、喝大骨汤，油得喝不下不说，吃多了反而堵得慌，脾胃不吸收，抵抗力根本上不去，这道蒸菜就是专门解决这个问题的；

鸡腿是优质蛋白，比猪肉嫩，脂肪还少，吃了给身体造免疫细胞的原料，不会长胖也不会上火；娃娃菜吸满了鸡肉的鲜汁，甜丝丝的，能润嗓子，还能帮着解油腻，不会像纯吃肉那样吃两顿就腻了。而且用蒸的做法，没什么油烟，营养也不流失，特别省事。

食材准备：

琵琶腿 娃娃菜 姜蒜 小米辣 生抽 蚝油 盐 料酒 黑胡椒

⭐️制作步骤：

1️⃣鸡腿洗净，在表面划几道深口，方便入味。加少许盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒，再放姜片蒜片抓匀，腌制15-20分钟；

2️⃣娃娃菜洗净，掰成大片铺在碗底，淋上一点腌鸡腿的料汁；

3️⃣把腌好的鸡腿摆在娃娃菜上，浇上剩下的料汁，放上小米辣段；

4️⃣冷水上锅，水开后转中火蒸20-25分钟，直到鸡腿熟透、汤汁浓郁即可出锅。

03 蒜蓉虾仁：激活免疫力

虾仁里的锌元素特别足，换季的时候体内锌够，呼吸道黏膜就结实，病毒不容易钻进来，而且虾仁好消化，老人小孩吃了都不费脾胃。配蒜蓉一起炒，蒜里的大蒜素是天然的“杀菌小能手”，两样搭一块，相当于给身体加了层防护罩。

食材准备：

虾仁 大蒜 葱花 生抽

蚝油 盐 料酒 淀粉

白糖

制作步骤：

1️⃣处理虾仁：

虾仁去壳去虾线，洗净沥干水分。加盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出来的虾仁更嫩不柴；

2️⃣调蒜蓉酱汁：

大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加生抽、蚝油、盐、白糖和水，搅匀备用；

3️⃣煎香虾仁：

锅里倒油，油热后放入腌好的虾仁，大火快速翻炒，煎到虾仁变色、微微卷起，盛出备用；

4️⃣炒香蒜蓉：

锅里留底油，倒入蒜末和小米辣，小火慢慢炒出蒜香，注意不要炒糊，不然会发苦；

5️⃣收汁入味：把煎好的虾仁倒回锅里，和蒜蓉一起翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火翻炒几下，让虾仁裹满浓郁的蒜蓉汤汁，撒上葱花即可。

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