甲流高发别慌！少碰苹果多吃3菜，强免疫食谱快收藏

一、娃娃菜番茄牛肉汤

• 食材：娃娃菜 1 颗、番茄 2 个、牛肉 200 克、生姜 1 块、葱 1 根、盐适量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、淀粉适量、食用油适量

• 做法：

1. 牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量淀粉，抓匀腌制 15 分钟，让牛肉更入味且口感嫩滑。

2. 娃娃菜洗净，切成小段；番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切成小块；生姜切丝，葱切葱花。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，接着放入番茄块翻炒出汁。

4. 加入适量清水，大火煮开，放入腌制好的牛肉片，用筷子迅速划散，防止牛肉粘连。

5. 待牛肉变色后，放入娃娃菜段，继续煮 2 - 3 分钟，至娃娃菜变软。

6. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、青椒杏鲍菇

• 食材：青椒 2 个、杏鲍菇 2 个、大蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、食用油适量

• 做法：

1. 青椒洗净，去籽后切成丝；杏鲍菇洗净，先切成片，再切成丝；大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入杏鲍菇丝翻炒，杏鲍菇会逐渐变软并出水，继续翻炒至水分基本收干。

4. 放入青椒丝继续翻炒，炒至青椒丝断生。

5. 加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，即可出锅。

三、平菇鸡蛋汤

• 食材：平菇 200 克、鸡蛋 2 个、生姜 1 块、盐适量、香油少许、葱花适量、食用油适量

• 做法：

1. 平菇洗净，撕成小朵；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；生姜切丝。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，加入平菇翻炒至变软。

3. 加入适量清水，大火煮开。

4. 水开后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

5. 加入适量盐调味，煮 1 - 2 分钟，让味道融合。

6. 最后滴入少许香油，撒上葱花即可出锅。