“长寿菜”搭配巧，护眼通便营养高！
发布时间：2026-03-27 11:01 浏览量：8
菜品食材与做法
娃娃菜牛肉汤
• 食材：瘦牛肉200克、娃娃菜1棵、料酒10克、蚝油10克、淀粉5克、酸汤肥牛料汁1包（可选）、大蒜4瓣、香菜1棵、植物油10克、干辣椒碎2克（可选）、热水2碗、盐适量
• 做法：
• 牛肉切薄片，加料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制15分钟；娃娃菜洗净切大块，大蒜切碎，香菜切段。
• 锅中倒油，小火煸香大蒜碎和干辣椒碎（不吃辣可省略），放入娃娃菜中火翻炒2分钟至变软。
• 淋入酸汤肥牛料汁（或直接加热水）翻炒均匀，倒热水盖盖中火焖煮3分钟。
• 放入牛肉片快速滑散，煮至变色后加盐调味，撒香菜即可出锅。若用娃娃菜牛肉煲做法，可省略酸汤料汁，牛肉炒熟后与娃娃菜混合翻炒均匀即成。
青椒炒肉
• 食材：猪里脊200克、青椒2个、生抽15毫升、料酒10毫升、淀粉5克、盐2克、食用油15毫升、蒜2瓣切末[自定义补充]
• 做法：
• 猪肉切薄片，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒去籽切块，蒜切末。
• 热锅冷油，下蒜末爆香，放入肉片快速翻炒至变色盛出。
• 锅中留底油，倒入青椒块大火翻炒至表皮微皱，加少许盐调味。
• 倒入肉片翻炒均匀，淋少许生抽提鲜即可出锅。
胡萝卜紫甘蓝
• 食材：胡萝卜1根、紫甘蓝1/4个、柠檬汁10毫升、蜂蜜5克、橄榄油5毫升、盐1克、黑胡椒碎少许[自定义补充]
• 做法：
• 胡萝卜去皮切细丝，紫甘蓝洗净切细丝，放入冰水中浸泡5分钟（更爽脆）。
• 调酱汁：柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、盐、黑胡椒碎混合搅拌均匀。
• 捞出胡萝卜和紫甘蓝丝沥干水分，淋入酱汁拌匀即可。若喜欢熟食，可焯水10秒后过凉水再拌。