大鱼大肉吃腻了？初十必做 4 道清肠菜，零难度，越吃越轻松

过年这几天，我家餐桌就没断过肉。红烧肉、炖排骨、炸丸子，顿顿香是香，可连着吃几天，我和孩子都有点腻得慌，肚子胀胀的，连饭都不太想吃。

今天正月初十，我直接把大鱼大肉先放一边，专门做了 4 道清肠家常菜。做法简单、用料家常，几分钟就能出锅，清爽解腻，刮油又舒服，一家人吃完都夸太对味了。

第一道，清炒西兰花。

先把西兰花掰成小朵，用盐水泡一泡，洗得干干净净。锅里烧水，加一点盐和油，把西兰花焯一下，颜色更绿，口感也脆。

蒜末爆香，把西兰花倒进去，大火快炒，加盐和一点点生抽调味就行。不用放多余调料，吃的就是本身的清甜味。入口脆嫩，不油不腻，吃完嘴里特别清爽。

第二道，凉拌黄瓜木耳。

这是我家最省心的解腻菜。干木耳提前泡发，焯水一分钟捞出过凉，黄瓜拍碎。

蒜末、小米辣、生抽、醋、少许香油，简单一拌，爽口又开胃。酸酸脆脆的，特别解大鱼大肉的油腻，不管是下饭还是当小凉菜，都特别合适。

第三道，清炒娃娃菜。

很多人觉得娃娃菜水煮不好吃，其实大火快炒才香。

娃娃菜切成条，锅里放少许油，先下蒜末炒香，再放娃娃菜，大火翻炒到变软，加盐和一点点蚝油提鲜。

清甜多汁，软嫩不烂，老人孩子都爱吃，清淡又养胃，吃多了也没负担。

第四道，番茄烧豆腐。

看似普通，却最是解腻下饭。番茄切块炒出汤汁，豆腐切小块放进去，小火煮两分钟，加盐和少许生抽。

番茄的酸香裹着豆腐的嫩，鲜香味足，不油不腻，配一碗米饭刚刚好，舒服又落胃。

其实过年吃饭，真不是越丰盛越好。

大鱼大肉吃多了，肠胃也会累。偶尔换成几道简单的清肠小菜，清淡、顺口、好消化，身体轻松，人也舒服。

这 4 道菜，不用复杂技巧，不用贵食材，家里厨房随手就能做。快手、省事、不油腻，特别适合打工人、学生党和带娃的宝妈。十几分钟端上桌，清爽健康，全家都爱吃。

生活不必顿顿大鱼大肉，一碗热饭、几碟小菜，吃得舒服、心里踏实，就是最棒的烟火气。

这 4 道清肠菜你最喜欢哪一道？你家初十都吃啥清淡菜？欢迎留言分享。