春天喝汤，内行人不会错过这汤，鲜美滋补，暖身驱寒，增强抵抗力

鲜掉眉毛的娃娃菜肉丸汤，一口暖到心窝里，肉丸鲜嫩，汤品鲜美，不懂吃可惜了。

起来，迈入2月份，还处于最冷的时候，虽然已经入春，但是没有感受一点点春意，寒冷的天气还持续很长时间，要三月份才感受到春天的感觉，目前还是以冷天为主，还是要注意多穿一些衣服，多喝各种暖和和的汤品。家人们，今天我必须给大家分享一道我私藏已久的宝藏汤品——娃娃菜肉丸汤。这道汤做法简单，味道却鲜美得不得了，不管是作为日常家常菜，还是招待亲朋好友，都绝对拿得出手！2月，这汤记得端上桌！简单易学，鲜美极了，迎接新春的到来！

【娃娃菜肉丸汤的正确做法】

食材清单：娃娃菜选那种叶片嫩绿、包裹紧实的，准备1 - 2颗就行。娃娃菜口感清甜，富含维生素和膳食纤维，营养又好吃，能够支持成许多美食。选购新鲜猪肉400克（猪肉最好选择里脊肉，梅花肉或者前腿肉，肉质会细腻一些，口感鲜嫩，是制作成肉丸子的不二选择），料酒少许，食盐少许，玉米淀粉少许，香葱几根，胡椒粉半勺，清水少许，鸡蛋清一个，食用油少许，半块老姜，其他。

1：提前准备娃娃菜，猪肉和一些配料，先把猪肉彻底洗净，去掉一部分肥肉，记得不要太肥了，反复清洗干净，切成若干小块。

2：然后放进绞肉机里绞成肉馅。要是家里没有绞肉机，用刀剁也行，就是稍微费点力气，不过剁出来的肉馅更有嚼劲，做出来的肉丸子更好吃。

3：处理好的肉馅放在碗中，加上一些葱姜水或者姜末，加上一丢丢食盐调味，加上一个鸡蛋清，加上一勺玉米淀粉，加上半勺白胡椒粉，将猪肉馅反复搅拌均匀，用手摔打上劲，让肉馅全部黏糊糊的，这样肉丸非常紧实Q弹。

4：把娃娃菜一片一片掰下来，用清水冲洗干净，然后切成小段，香葱洗净切成小葱花，生姜切成细末，备用。

5：锅底烧热乎之后，加上食用油和葱姜炒香，加上2大碗清水，水开后转至小火，把肉馅都搓成肉丸，记得不要太大了，中途撇去表面浮沫，这样汤品才会清澈。

6：最后加上半勺食盐，撒上葱花即可，关火出锅，一道美味的娃娃菜肉丸汤就大功告成啦！

娃娃菜肉丸汤是一款鲜美的靓汤，喝上一口太鲜美了，娃娃菜的清甜和肉丸的醇厚完美融合，温暖又舒服。再咬一口肉丸，Q弹有嚼劲，肉香四溢，汤品鲜美极了，关键做法还简单，低脂低卡，不懂吃可惜了。

美食爱好者们，别再犹豫啦！赶紧动手试试这道娃娃菜肉丸汤吧，让你的餐桌多一道美味又健康的佳肴！相信你做了之后，家人和朋友都会对你赞不绝口的！你们是否喝过这款娃娃菜肉丸汤呢？（本文的配图都出自网络）