排毒杀菌，这菜必须吃！

俗话说得好：“药补不如食补，有些菜虽然价格比普通叶子菜贵那么一丢丢，但您还真别嫌贵，这可是大自然的“黄金搭档”，通便排毒、杀菌消炎样样行，错过了这一季，想吃都难找！

咱老百姓过日子讲究个实惠又健康，今天我就带大家来看看这4道不得不提的“养生菜”，做法简单，味道绝了，学会了给家人露一手，保准吃得那叫一个舒坦！

胡萝卜炒山药片——肠胃的“清道夫”

咱先说这第一道，胡萝卜配山药，这俩凑一块那就是“黄金搭档”。您别看山药土里土气的，它可是调理脾胃的一把好手；胡萝卜更是大名鼎鼎的“小人参”。这两样东西切成薄片，往锅里这么一炒，那口感，脆嫩中带着点绵软，清爽又不油腻。

做这道菜有个窍门，山药切片后记得泡在水里，防止氧化变黑。锅里油烧热，先下葱花爆香，紧接着把胡萝卜片和山药片一股脑倒进去，大火快炒。您听那“刺啦”一声，香味立马就窜出来了。稍微加点盐和生抽调味，出锅前撒上一把蒜末，那叫一个鲜亮！这一口下去，既解馋又刮油，肚子里那点油腻腻的感觉全都没了。

素炒萝卜菜——顺气的“天然药”

老话讲：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”眼下这萝卜菜（萝卜缨子）正鲜嫩着呢，很多人买萝卜把叶子扔了，那简直是扔宝啊！这萝卜菜可是个宝，含钙量高，还能顺气消食。

做这菜不需要什么花哨的技巧，重点就是一个“快”。萝卜菜洗净切段，锅里放点猪油，那才叫香！油热后放几粒干辣椒爆香，把萝卜菜倒进去猛火翻炒。这菜见火就熟，千万别炒久了，不然就塌了。出锅前加点盐和一点点白糖提鲜，绿色的叶子油亮亮的，看着就让人有食欲。吃上一口，脆生生的，那股清香气直冲脑门，整个人都精神了！

芝麻盐香口蘑——鲜掉眉毛的“素鲍鱼”

要说这蘑菇里的“颜值担当”，非口蘑莫属。这东西再贵也得买点，因为它自带一股独特的坚果香，尤其是煎过之后，那味道简直绝了，简直就是素菜界的“鲍鱼”。

这道菜的灵魂在于“芝麻盐”。先把白芝麻和盐用小火炒香，擀碎了备用。口蘑洗净，把根去掉，直接下平底锅干煎，不用放油！口蘑受热后会自己出一碗水，等水炒干了，口蘑表面变得金黄焦香，这时候再放一点点黄油或者植物油，最后撒上一层厚厚的芝麻盐。您夹起一个咬一口，外焦里嫩，满嘴都是芝麻的香和口蘑的鲜，这也太好吃了，一个人能吃下一大盘！

娃娃菜烧豆腐——暖身又暖心的“抱抱菜”

这道菜，那是餐桌上的“温柔乡”。娃娃菜味道甘甜，豆腐软嫩高蛋白。

老豆腐切块，先煎至两面金黄，这样烧的时候不容易碎，而且口感更好。娃娃菜切成长条，铺在锅底，把煎好的豆腐盖在上面，倒入一碗清水或者高汤，加点生抽、蚝油焖煮个几分钟。等汤汁浓郁了，勾一点薄芡，撒上一把红椒粒点缀。这一锅端上来，热气腾腾的，豆腐吸饱了汤汁，娃娃菜软烂入味，一口菜一口豆腐，暖心又暖胃，这才是家的味道嘛！

这四道菜，看似平平无奇，实则是养生的“隐形冠军”。咱别总想着大鱼大肉，多吃点这些应季的“宝贝”，通便排毒，杀菌消炎，身体才硬朗！毕竟，好的身体才是革命的本钱，您说是不是这个理儿？今晚您的餐桌打算安排哪一道呢？赶紧动手试试吧，别辜负了这舌尖上的美味！