秦巴深处“娃娃鱼”游出大产业！

走进汉中市南郑区小南海镇双龙村，山溪潺潺，仿生态繁育池里，一条条娃娃鱼（学名大鲵）幼苗正破卵而出。这里是汉中市龙头山水产养殖开发有限公司的核心繁育基地——一个将国家二级保护动物转化为品牌农业标杆的现代化产业园。

“今年开春将孵出优质苗种80多万尾，到丰产期年产可达600万尾！”公司董事长程虎透过监控看着活蹦乱跳的幼苗，眼中满是欣喜。

“十四五”以来，这家扎根秦巴山区20余年的农业产业化龙头企业，正用大鲵产业书写着汉中品牌农业的精彩篇章。

科技赋能，山沟沟里有“最强大脑”

1600平方米的无菌车间内，3400组仿生态繁育池整齐排列，8000余尾待产种鲵在恒温环境中悠然栖息。程虎介绍：“我们创新采用生态繁殖+仿生态繁殖+人工繁育‘三位一体’模式，配合单性育苗和母体免疫技术，这些‘宝贝’的抗病毒能力得到了大幅提升，为产业持续提供优质种源。”

更让人惊叹的是，这个山沟里的繁育基地竟汇集了全国五大亚种资源——广西种、安徽种、贵州种、陕西种、四川种在这里“会师”。“我们建立了专家工作站，与西北农林科技大学等高校合作，既要培育优良品种，更要保护好汉中大鲵原种资源。”程虎说。

2021年以来，公司相继被授予“杨凌示范区陕西汉中大鲵农业科技示范推广基地”等三块“金字招牌”，产学研深度融合让科技成果在秦巴山区落地生根。

生态共生，200亩园区养出“金娃娃”

在30公里外的圣水镇瓮池村，有一座占地200余亩的生态养殖综合体。在那儿，300余万尾商品大鲵按照不同生长阶段分池饲养，水质、温度、投喂全程数据监控。“过去养鱼凭经验，现在靠数据说话。”技术员指着电子显示屏上的实时参数说。

“这批三龄鱼平均体重已达5斤，年可出栏商品鱼300万斤，北京、上海的客户抢着要！”养殖基地负责人介绍。这里采用“山泉流水+生态循环”养殖模式，养殖废水经处理后循环利用，实现了零污染排放。

漫步在养殖园区，清风徐来，水声潺潺，闻不见半点异味。“十四五”期间，公司累计投入2000余万元升级环保设施，将生态优势转化为产业优势，让“金娃娃”在绿水青山中健康成长。

创新破题，亿元级加工园让“全身是宝”

在南郑区绿色食品工业园区，一座现代化的研发加工大楼拔地而起。这是大手笔打造的大鲵研发加工产业园，也是“十四五”期间汉中品牌农业提档升级的标杆项目。

走进万平方米的生产车间，10余条生产线正满负荷运转：大鲵肽提取车间里，先进的酶解设备将鱼肉、鱼皮转化为小分子活性肽；萃取车间内，大鲵油被制成缓释滴丸；隔壁的洁净厂房里，口服液、软胶囊、复合饮料等终端产品次第下线。“过去卖原料，一斤几十块；现在搞深加工，附加值翻几十倍！”程虎展示着“大鲵油缓释滴丸”等两项发明专利证书，自豪之情溢于言表。

截至目前，该园区年产值突破亿元大关，近2000平方米的研发检测平台上，液相色谱仪、质谱仪等国际先进仪器昼夜运转，十余人的专家团队正在攻关大鲵生物制药新工艺。“我们要把大鲵吃干榨净，让它真正‘全身是宝’。”程虎的话语掷地有声。

从单一养殖到全产业链，从卖原料到创品牌，从初级加工到高科技研发，汉中大鲵产业在“十四五”期间实现了华丽转身。这条游弋在秦巴深山的小鲵鱼，正携着科技创新的基因、绿色生态的底色、品牌农业的翅膀，为汉中乡村振兴与区域经济高质量发展注入澎湃动能。

农业科技报·中国农科新闻网记者：耿苏强 康军 王朝阳