灯塔思享丨煮饺子论用人

煮饺子论用人

前些日子，我去拜访一位退休在家的老领导。进门时，老领导正和老伴儿坐在案板旁包饺子。老领导麻利地站起来，拍拍手上的白面，爽朗地说：“小张啊，你来得正好，饺子正准备下锅呢，一定吃了再走。”这语气不是客气，是诚心留我。当然，我也乐得留下，吃饺子是次要的，跟老领导多聊会儿天是主要的。

老领导从事了一辈子组织人事工作，干啥都有板有眼、雷厉风行。他亲自下厨煮饺子，支上锅、添上水、打开火，行云流水般一气呵成。火苗舔着锅底，不多会儿，沸水顶着锅盖“嘭嘭”作响。老领导将水饺“哗哗”地下到锅里，如同一群胖娃娃洗热水澡。等水再次烧开，胖娃娃一个个浮上水面仰泳，白菜的清香和着猪肉的浓香直达味蕾。这时我以为饺子可以出锅了，谁知老领导又往锅里添了半瓢凉水。水面霎时恢复平静，胖娃娃们如同泄了气的皮球一样又钻回水底。

老领导笑着说：“饺子第一次浮上来，看似熟了，其实是表皮熟，里面的馅儿还是生的，这时候如果继续沸腾着煮，饺子浮在水面反而不易煮透，加上些凉水，让它们再沉到水底，等水再烧开，翻个个，才算煮好。”

火舌炙烤着铁锅，隔着半米远，我都觉得热烈。说话间，饺子又似一只只翻着白肚皮的小青蛙唱着欢快的歌，窜上来呼吸新鲜空气，欢腾跳跃。

我正看得入迷，老领导紧握漏勺快速将饺子捞起，撒在白瓷盘里。我问：“饺子熟了吗？还用不用再煮会儿？”老领导打捞剩下的几个“淘气包”，说：“饺子再次泛上水面，这时已完全熟透，必须马上捞出来，要不然煮老了就不好吃了，捞得再晚些还可能煮烂皮。”

我从小到大，饺子倒是吃了不少，但煮饺子的学问还是第一次见识。

热气腾腾的饺子绽放在面前，我夹起一个放到嘴里尝了尝，确实美味。看来，要想饺子好吃，不但会包，还得会煮。

“其实，选人用人啊，跟煮饺子一个道理。”老领导话锋一转，抛出一个惊雷。

我一头雾水，煮饺子和选人用人，风马牛不相及。看来老领导又有高论，旋即窃喜，顾不上饺子的美味，迫不及待地追问：“愿闻其详。”

老领导并不着急回答，下完这锅饺子，接着又下另一锅，边煮饺子边娓娓道来：“一个年轻干部初出茅庐，就像刚刚包好的饺子下到水里，你不知道他的能力水平，经过一段时间的摸爬滚打、热水蒸煮，他脱颖而出、崭露头角，如同饺子第一次浮出水面，这时干部往往不够成熟，还需给他浇盆凉水，让他头脑冷静、虚心沉淀，如果他经受住了考验，继续踏实锻炼，下一次再浮上来，说明这个干部已比较成熟，可以担当重任。”

突然，锅里的水“咕嘟咕嘟”沸腾起来，水花裹挟着饺子差点儿溢出来。老领导用漏勺将饺子迅速盛出来，笑呵呵地说：“看吧，饺子煮熟了，不及时捞出，都会抗议了，干部也一样，成熟了不用，他也有意见啊，用也要用当其时啊。”

一盘盘饺子经老领导的手，从锅里到餐桌，不就像一批批干部经老领导的手提拔到合适岗位上吗？猛然间，觉得老领导煮的不是饺子，而是选人用人的道理。

古有曹操“煮酒论英雄”，今有老领导“煮饺子论用人”，异曲同工，事理相融。听之有幸，得之有益，品之有味，岂不妙哉？