元旦做2事吃3白 新年开个好彩头

元旦是辞旧迎新的日子，不少人会在早上做两件事讨好彩头。第一件是早点起，朝着家里东边太阳升起的方向念六句寄语：今年我有新气象，脚步从容有方向，事事都有新盼头，平安健康体魄强，事业生活都敞亮，家庭工作都兴旺。第二件是吃清水煮鸡蛋，剥皮前滚一滚，老辈人说这叫好运滚滚来，象征新年事事皆可期。

冬季寒冷干燥，人体容易虚燥，老话讲冬燥如刀油润来消，元旦吃点白色食物能滋阴润燥。民间常说元旦吃3白新年病不来，这3白都是常见家常菜，做法简单又养人。第一白是葱油口蘑豆腐，嫩豆腐切块焯水去豆腥，用葱段炸出葱油，炒口蘑出汁后加豆腐、生抽、蚝油焖煮，最后收汁撒葱花，口蘑滑嫩、豆腐入味，鲜得能连汤拌饭。第二白是山药鸭腿肉，鸭腿焯水后用砂锅加清水炖40分钟，再加铁棍山药炖20分钟，加盐和枸杞，鸭肉温润、山药健脾，汤喝着从喉咙润到胃里。第三白是清炒娃娃菜，帮子斜切片先炒，再加叶子大火快炒，加盐和一点糖提鲜，清脆甘甜正好解腻刮油。

这些白色食物都符合冬季清润滋补的原则，做法不复杂，既能满足节日餐桌的仪式感，又能为身体补充营养。元旦不妨试着做这几道菜，用清爽的滋味开启新一年的安康。