中华瑰宝 世界非遗——长白山人参

长白山人参是吉林省特产，中国国家地理标志产品，被誉为“百草之王”“稀世珍宝”，是长白山三宝之首。它主要生长在长白山区的原始森林中，以形美、质坚硬、断面皮部显裂隙、形成层明显、气微香、味微苦且甘而著称。长白山人参的活性成分是人参皂甙，其含量高于其他地区的人参，这也是其品质优良的重要标志。

长白山人参的分类颇为详细，包括野山参、移山参、栽培人参等按栽培方式命名的种类；吉林人参、石柱人参等按产地命名的种类；红参、白糖参、生晒参等按炮制方法命名的种类。其中，野山参以其天然生长、形态优美、药效显著而备受推崇；红参则以其质硬而脆、断面平坦、气微香、味微苦且甘及有效成份含量较高而闻名遐迩。

长白山人参具有多种神奇功效，如补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸、明目开心益志、久服轻身延年等。在中国医药史上，人参的使用历史十分久远，早在战国时代，良医扁鹊就对人参药性和疗效已有了解；秦汉时代《神农本草经》将其列为药中上品；明代著名中医学者龚居中在《四百味歌扩》中列为第一条：“人参味甘，大补元气，止渴生津，调营养卫”。

长白山人参的传说丰富多彩，寄托了人们对生活的美好情感，也反映了人参文化的深厚底蕴。以下是一些流传较广的传说：

相传在很久以前，深山里有一对年轻男女相亲相爱，但村里的恶霸看上了美丽的姑娘，意欲强娶为妾。姑娘执意不从，恶霸率人上门抢亲。刚烈的女子深夜逃入深山，男青年被逼上山投奔强盗，一别就是数十年。当年的男青年成为白发苍苍的强盗头，他率众血洗了恶霸的家，但他的心上人据说却早死于虎口。悲愤的老人发誓要杀尽山中的恶虎。一日，他带人搜寻入山，忽见茫茫林海中一只猛虎正追逐一个近乎躶体的女人。众人高声呼喊，老虎气喘吁吁，落荒而逃。老人走近女子，定睛一看，不觉脱口喊出心上人的名字，女子惊疑不作答。老人自报姓名并讲述往事，两人抱头痛哭。这女子容貌与数十年前相近相同，令人惊讶。

女子遂带人深入林海数十里，来到风景绝佳处，指着山坡上一株形状特别的草本说，当年她逃到山里几乎饿死，恍惚中似有仙人指路，让她挖此草之根食用，吃后体力倍增，容貌不老。众人正在惊叹不已，突然忽啦啦一片轰响，再看山坡上寸草不剩。老人说，这定是仙人怪她走漏天机，故将仙草收去。女子跪拜仙人、仙草救命之恩，与老人共返山寨，再续良缘。这仙草就是今天的人参。

在长白山地区，流传着人参娃娃的传说。人参娃娃身穿红肚兜，腰扎绿裙，头插红花，顺盼流慧，说得活灵活现。有的故事中，人参娃娃会变成顽童，混杂在闹市人群中。聪明的人将它们辨认出来后，就将彩带扎在它们身上，跟踪追进森林，在它们消失的地方就能挖出人参来。

据说人参鸟发出的阵阵鸣叫声能引导采参人去寻找人参的踪迹。这像山鸡般的人参鸟原来是一对山东逃荒来的兄弟，在密林中走散了，二人奔走呼叫，最后困死山中，变成鸟后还在林中互相鸣叫寻找呢。

明末清初，山东莱阳人孙良被尊为采参始祖。他为了救母跋山涉水采参，此为孝；为寻兄弟饥饿而亡，此为义。老把头孙良因高尚品格被尊奉为山神，成为长白山人参文化的人物核心与精神象征。以老把头墓为核心的老把头文化是长白山人参文化的精髓所在。